上海尚源防偽公司 
一、鑒別純糧食酒的四種方法：
1.參考酒瓶背后的國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
符合固態(tài)發(fā)酵法標(biāo)準(zhǔn)的就是純糧酒。
2.聞香
以醬香酒為例，倒幾滴白酒于手心，然后合掌用力摩擦發(fā)熱，純糧白酒生熱后發(fā)出撲鼻的醬香味，香味純正，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。
3.加水檢驗(yàn)
用白開水與酒一比一混合，純糧酒中酯類物質(zhì)溶于酒精不溶于水，加水后會(huì)析出，呈現(xiàn)出乳白渾濁狀。這方法不是固定的，有的酒精酒也會(huì)添加這種添加劑，使酒加水一樣會(huì)產(chǎn)生渾濁。
4.親身實(shí)踐
一般來(lái)說(shuō)你平常酒量是半斤的話，如果喝了4兩你就頭痛欲裂，天旋地轉(zhuǎn)的，躺下而睡直到第兩天睡醒之后，還是覺(jué)得頭昏腦脹，喉嚨干渴，那這就基本就是酒精勾兌的酒了。純糧酒喝完之后，不上頭，睡醒第兩天能正常工作，不會(huì)產(chǎn)生不適感。
白酒從釀造工藝來(lái)說(shuō)，可以分為3個(gè)大體，固態(tài)發(fā)酵酒，固液發(fā)酵酒，液態(tài)發(fā)酵酒。這3種釀酒工藝都有其各自的國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，分別是固態(tài)：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。固液：GB/T20822，液態(tài)：GB/T20821。
固態(tài)發(fā)酵酒：采用傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)完全粉碎或者部分粉碎后加入酒曲，發(fā)酵蒸餾而成。
固液發(fā)酵酒：以固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒互相勾調(diào)而成，通俗點(diǎn)說(shuō)就是，純糧酒和酒精勾兌，純糧酒含量不低于十分之三的白酒。
液態(tài)發(fā)酵酒：以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料發(fā)酵蒸餾獲取食用酒精，利用各種食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。
大家看過(guò)防偽專家分享的方法之后，在選購(gòu)白酒的時(shí)候就不容易被不良商家蒙蔽了。這四招輕松辨別純糧食酒真假的方法，也是防偽公司的專家在日常經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出來(lái)的，能給大家分享也是難能可貴的，大家以后有防偽標(biāo)簽方面的需求，也可以多聯(lián)系上海尚源防偽公司的專家，畢竟我們相當(dāng)于相互交換信息了，利人利己的事情，何樂(lè)而不為呢。
